中文名稱：甜菜堿
英文名： Betaine
別名： 甜菜素，三甲銨乙內酯，甘氨酸三甲胺內鹽;無水甜菜堿、三甲基甘氨酸
CAS號： 107-43-7
分子式： C5H11NO2
分子量： 117.147
MDL： MFCD00012123
熔點： 293
比重： 1
儲存條件： RT,避光
檢測方法： HPLC≥98%
來源： 甜菜
外觀： 白色晶性粉末
溶解性： 能溶于水和醇。溶解度(每100g溶劑中溶解該品的克數)：水160，甲醇55，乙醇8.7。微溶于乙醚。易潮解，有甜味
用途： 為甜菜堿型兩性表面活性劑，用作還原染料染色用勻染劑